Veja a participação da Santo Dom Massas Sem Glúten no programa Moderníssima, com a High Gastronomy Cursos e Personal Chefs!

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http://www.videolog.tv/video.php?id=674792

Zeca e Cris Baldarena, concedem entrevista para a RIT TV

Chef Zeca Baldarena - Vegetv

Confira as receitas que o Chef Zeca Baldarena preparou no vídeo:

Receita 01: Molho de Tofu com rúcula

Ingrediente	Medida Caseira	Unidade
Tofu	2 fatias médias	150 gr
Pasta de Azeitonas pretas	4 col de sopa	40 gr
Rúcula	1 prato de sob	60 gr
Suco de tomate	8 col de sopa	200 gr
Alho picado	2 und peq	4 gr
Cebola picada	1 und peq	134 gr
Sal Marinho	1 col. de chá	6 gr
Páprica Picante	½ col. de chá	3 gr
Azeite Extra Virgem	2 col. de sopa	20 mL
Cebolinha fresca	5 col. de sopa	15 gr

Modo de Preparo: Esfarele o Tofu e tempere com o azeite, a páprica picante e a cebolinha. Reserve. Pique a Rúcula e reserve também. Doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente a pasta de Azeitonas pretas, o suco de tomate e o sal. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, acrescente o tofu temperado, mexa levemente e desligue o fogo. Cubra a massa com o molho e acrescente por último a rúcula picada, regando com um fio de azeite e uma pitada de sal marinho

Receita 02: Molho branco sem lactose e glúten com agrião

Ingrediente	Medida Caseira	Unidade
Azeite Extra virgem	2 col. de sopa
Cebola picada	2 col. de sopa
Alho picado	2 und.
SupraSoy sem Lactose  e sem glúten	1/2 xícara (chá)	78 gr
Amido de milho	2 col. de sopa
Sal Marinho	½ col. de chá	3 gr
Salsa picada	2 talos	7 gr
Agrião	1 prato de sob.	40 gr
Nozes picada	6 und	55 gr
Noz moscada ralada	1 und	7 gr

Modo de Preparo: Bata o agrião com o azeite no liquidificados e reserve. Numa panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo médio até que doure. Junte, o SupraSoy sem Lactose e glúten e o amido de milho, dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água, e o sal marinho e mexa em fogo baixo para não formar grumos por 10 min. Desligue o fogo e acrescente o agrião batido. Rale a noz moscada e acrescente nozes picadas.

Mundo Verde Jardim Marajoara promove Experiência Zero Glúten, com degustação, atendimento nutricional e entrega de Kits

Lançada no mês de Junho, pela Loja Mundo Verde Jardim Marajoara a "Campanha Mês Zero Glúten" tem o objetivo de trazer aos consumidores, novas alternativas para obter uma alimentação mais saudável e livre de glúten.

   A loja Mundo Verde Jardim Marajoara, promoveu o Evento Experiência Zero Glúten no dia 02/07 sábado, com o objetivo de fazer com que os clientes possam vivenciar o conceito de alimentação equilibrada e os benefícios de uma dieta livre dessa proteína.

   Foram realizadas degustações de produtos Zero Glúten com a orientação e acompanhamento da nutricionista Carolina Padilha, apresentando os benefícios seus benefícios e diferenciais.

   O evento também contou com atendimentos nutricionais, feitos pelas nutricionistas Thabata Costa e Carolina Padilha, com o objetivo de esclarecer dúvidas sobre o glúten e suas implicações e dicas de preparações.

   Contamos com a presença do apoiador da Campanha Santo Dom, onde pôde expor e degustar seus produtos trazendo mais conhecimento dos mesmos aos participantes do evento.  Ao final do evento, todos os participantes receberam um kit Zero Glúten.

      

“O evento foi nota 10, tanto pela generosidade e o carinho que a loja nos recebeu, quanto pela divulgação do conceito de alimentação saudável, que deve ser maior a cada dia.” declara  Maria Helena Rodriguez Professora de Massagem e Terapias Naturistas.

Flávia Maioli – Nutricionista de uma consultoria de alimentação escolar, comenta. “Considero a Campanha Mês Zero Glúten muito importante para a propagação de produtos que consigam unir em sua composição sabor e saudabilidade. Trabalho com alimentação infantil, onde encontro diversas crianças com intolerâncias e alergias,  e tenho muita dificuldade de encontrar opções variadas de alimentos que não contenham glúten.”

“Tanto a Oficina Culinária quanto o evento na loja foram de extrema importância para aprendermos receitas práticas e conhecermos mais opções de alimentos sem livres de glúten, saborosos e saudáveis. A Campanha foi além das nossas expectativas!” Declara Adriana Guisasola nutricionista.

Oficina Culinária Zero Glúten Mundo Verde Jardim Marajoara

Lançada no mês de Junho, pela Loja Mundo Verde Jardim Marajoara a "Campanha Mês Zero Glúten" tem o objetivo de trazer aos consumidores, novas alternativas para obter uma alimentação mais saudável e livre de glúten.

 A loja Mundo Verde Jardim Marajoara, promoveu a Oficina Culinária Zero Glúten no dia 30/06 quinta-feira, em parceria com a equipe de Nutrição e Gastronomia do Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro em São Paulo, para mostrar na prática que é possível ter uma alimentação saborosa, sem fazer o uso de produtos com glúten.

A oficina contou com a participação de alunos do Senac, clientes da loja Mundo Verde Jardim Marajoara e interessados em aprender receitas saborosas e livres dessa proteína.

As receitas foram preparadas pelo Chef Zeca Baldarena, especialista em gastronomia internacional, formado pela Universidade Cruzeiro do Sul e Sommelier pelo SENAC. Os Chefs Alex Mei Pires e Breno Fiod Mandeta também participaram da produção das receitas, oferecendo todo suporte durante a oficina.

  A oficina contou também, com a participação da Profª Marissol Richter, nutricionista graduada pela Universidade São Judas Tadeu, especialista em Gastronomia pelo Senac e mestre em Tecnologia dos Alimentos pela Universidade de São Paulo, que esclareceu as dúvidas dos participantes sobre as propriedades nutricionais dos ingredientes.

Os participantes contemplaram as seguintes receitas: Biscoito de Alho, Tofu e Linhaça; Pão de Biomassa e Gergelim Sem Glúten; Molho Funcional de Páprica e Amêndoas; Bolo de Quinua com Banana e Óleo de Coco.  Ao término das preparações, os participantes puderam saborear todas as receitas. Foram expostos, os produtos e materiais promocionais dos apoiadores da campanha Mês Zero Glúten; Barlean’s, Grani Amici e Santo Dom. Estes que contribuíram de forma muito positiva para a realização deste evento.

“É muito satisfatório transmitir o conceito de alimentação saudável, saborosa e funcional, visto que na alimentação ocidental o glúten é uma proteína presente em excesso, podendo desencadear alergias e problemas relacionados.” declara a Nutricionista Carolina Padilha consultora da loja Mundo Verde Jardim Marajoara.

Blitz Nutricional Santo Dom - Empório Santa Maria

No dia 22/06, a Santo Dom Massas Sem Glúten promoveu uma blitz nutricional no Empório Santa Maria.

A ação, que foi conduzida pela nutricionista Carolina Padilha, proporcionou a degustação do Ravióli de Ricota com Ervas, distribuição de panfletos e informações sobre as propriedades nutricionais dos produtos para os participantes.



Tortelline com Molho ao Sugo

Ingredientes:
10 gr Beringela a carbonara
5 gr ricota defumada com pimenta

Molho:
100 gr de tomate italiano sem pele e sem semente
1 cebola pequena bem picada
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite extra virgem
sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o tomate com os temperos.
Mexer e deixar apurar em fogo baixo.
Para montar o prato, aquecer a massa em microondas ou forno covencional, colocar o molho, a ricota e a beringela que é encontrada pronta em conserva fresca.