Tortelline com Molho ao Sugo

Ingredientes:
10 gr Beringela a carbonara
5 gr ricota defumada com pimenta

Molho:
100 gr de tomate italiano sem pele e sem semente
1 cebola pequena bem picada
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite extra virgem
sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o tomate com os temperos.
Mexer e deixar apurar em fogo baixo.
Para montar o prato, aquecer a massa em microondas ou forno covencional, colocar o molho, a ricota e a beringela que é encontrada pronta em conserva fresca.